水为茶之母，茶因活水方显灵韵，择水烹茶是千年茶道的精髓要义。为丰富辖区残障群众精神文化生活，舒缓身心、涵养心性，传承中华传统茶文化，近日，金融街街道残联依托“金心融聚” 茶语赋能班，开展茶文化专题研学活动，带领学员循着古训研学择水茶道，沉浸式品鉴福鼎白茶月饼茶，在烹茶品茗间体悟中式茶韵。 古语有言：精茗蕴香，借水而发。授课老师围绕《茶经》“山水上、江水中、井水下” 的择水理念，用通俗的讲解剖析用水对茶汤风味的关键作用，对比山泉水、矿泉水、纯净水的泡茶区别，细致科普水温、注水手法等实操要点，破除学员只品茶、不通茶理的认知盲区。 理论过后进入实操品鉴环节，本次主推福鼎白茶月饼茶。该茶精选福鼎茶青，经自然萎凋陈放、紧压成型，饼形如满月，暗含团圆之意，茶性温润、茶汤清甜。讲师分步演示温杯、投茶、注水、沥汤全套冲泡步骤，手把手指导学员动手实操。 沸水入盏，干茶徐徐舒展，茶香漫溢课堂。学员静心观汤色、闻茶香、品茶汤，在悠然静谧的品茶氛围里卸下疲惫、平复心绪。 一盏清茶暖身心，一缕雅韵润生活。此次茶道课堂立足文化赋能，既让学员掌握择水泡茶、白茶品鉴的实用技艺，近距离领略传统茶文化魅力，又以静心品茶舒缓身心压力、陶冶情操，切实丰富残障朋友精神文化供给，在茶香氤氲中收获闲适与幸福感。